18世纪，让-马普提·斯蒂格·雷诺(由本·卫肖饰演)出生在巴黎最肮脏、最臭的地方——格伦诺德生来就对鱼市场的气味有惊人的天赋:不管它是臭的还是香的，他都一一记住，并能轻易地分辨出各种气味。当他13岁在孤儿院时，他被院长卖给了一个鞋匠。格林诺在一家皮具店过着狗一样的生活。偶然间，叶绿诺在香水面前展示了自己非凡的才华，走进了香水店。但是格林诺并不满足于制造世界上最香的香水。他梦想学习如何保存所有东西的气味。巴尔蒂尼告诉格林诺，这种香水起源于格拉斯，那里的人们知道如何保存气味。格林诺带着巴尔蒂尼的推荐信来到格拉斯。格林诺爱上了年轻女孩身上的香味。为了保存这种香味，格林诺最终走上了杀手之路